禁養野生動(dòng)物，對家養畜牧業(yè)意味著(zhù)什么?

新冠肺炎疫情在威脅全球民眾健康并給多國帶來(lái)災難的同時(shí)，使得人類(lèi)疫病與野生動(dòng)物之間的話(huà)題受到普遍關(guān)注，多年處于灰色地帶的野生動(dòng)物養殖產(chǎn)業(yè)鏈和利益鏈因此也逐漸曝光，正在拷問(wèn)社會(huì )多個(gè)領(lǐng)域現有制度設計和法律法規以及人們對待野生動(dòng)物的道德底線(xiàn)。

暫且不論野生動(dòng)物在人與環(huán)境可持續發(fā)展中的重要地位，僅從人與經(jīng)濟、社會(huì )的可持續發(fā)展來(lái)看，包括家禽產(chǎn)業(yè)在內的諸多產(chǎn)業(yè)持續發(fā)展與野生動(dòng)物保護、養殖均有著(zhù)直接關(guān)系，較明顯的是醫藥、保健品、美容、服飾、奢侈品以及旅游等行業(yè)。如今，“禁野令”在中國各地加快落地實(shí)施，年上市逾8億只食用野生動(dòng)物的養殖業(yè)正面臨被清理退出動(dòng)物蛋白市場(chǎng)的危困，100多萬(wàn)個(gè)養殖場(chǎng)將被清理退出，逾600萬(wàn)養殖者面臨如何轉型、轉行以及維持生計的考驗，而此前被多方宣稱(chēng)靠養殖食用野生動(dòng)物帶動(dòng)脫貧致富的一些村鎮前路堪憂(yōu)。凡此種種，如果不像2003年非典后那樣令行紙上，在一定程度上亦將對家禽、飼料、獸藥、動(dòng)保以及水產(chǎn)等動(dòng)物蛋白鏈帶來(lái)影響。

1.7億只、8.2億只野生動(dòng)物，牽動(dòng)15萬(wàn)、600萬(wàn)養殖者

在野生動(dòng)物養殖產(chǎn)業(yè)中，以食用為目的的野生動(dòng)物養殖產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人數、產(chǎn)值所占比例僅次于毛皮野生動(dòng)物養殖產(chǎn)業(yè)，但它與民眾疫病發(fā)生與身體健康的關(guān)系最為密切。據中國工程院發(fā)布的《中國野生動(dòng)物養殖產(chǎn)業(yè)可持續發(fā)展戰略研究報告》顯示，2016 年，中國野生動(dòng)物養殖的農戶(hù)約 400 多萬(wàn)戶(hù)涉及專(zhuān)兼職從業(yè)者近1409萬(wàn)人，產(chǎn)值5206多億元;同年，國內食用野生動(dòng)物養殖產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)兼職從業(yè)者近626.34萬(wàn)人，產(chǎn)值1250.54億元，而我國毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)對應的這一數據分別為近760萬(wàn)人、3894.83億元。

目前，國內以食用為養殖目的的野生動(dòng)物種類(lèi)較多，主要包括龜鱉類(lèi)、 娃娃魚(yú)(大鯢)、蛙類(lèi)、鱷魚(yú)、果子貍、蛇、雉雞類(lèi)、雁鴨類(lèi)等。其中規模較大的有龜鱉類(lèi)、蛙類(lèi)、大鯢、鱷魚(yú)、蛇類(lèi)等。但從養殖數量來(lái)看，食用野生動(dòng)物最多。據此報告估算的數據，2016年，全國食用野生動(dòng)物養殖種類(lèi)達42種，養殖數量約達8.20億只，從業(yè)人數626.33萬(wàn)人;其中，鳥(niǎo)類(lèi)(禽類(lèi))養殖數量約為1.71億只(占比20.8%)，產(chǎn)值76.56億元(6.1%);兩棲類(lèi)養殖數量約為5.89億只(71.8%)，產(chǎn)值506.48億元(40.5%);爬行類(lèi)養殖數量約為5660萬(wàn)只(6.9%),產(chǎn)值643.22億元(51.4%);獸類(lèi)養殖數量390萬(wàn)只(0.5%)，產(chǎn)值24.28億元(1.9%)。

可以看得出來(lái)，如果禁食野生動(dòng)物，將會(huì )有很大的消費群體重新回歸到食用家養肉類(lèi)當中來(lái)的。豬肉市場(chǎng)需求將進(jìn)一步加大